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キャベツとアンチョビのパスタ
by PaperDiver
春はキャベツが旬。 簡単にできて美味しいパスタをどうぞ
コツ、ポイント
塩加減くらいですが、アンチョビ入れすぎなければだいたいピタリと決まるはずです。
材料
(1人分)
パスタ
1人分
塩(茹で汁用)
小さじ3
キャベツ
お好み量
アンチョビ
2〜3片
ゴマ油
適量
煮汁(途中でソースに入れる)
大さじ3
このレシピの生い立ち
水につけパスタシリーズ。 すぐ茹で上がるので、キャベツと同時に茹でてちょうど良いくらい。
1.
パスタを一晩水につけておきます。 私はこのタッパに入れて冷蔵庫へ。 キャベツを切っておきます。
2.
水(適当で良いが目安1リットル)に塩小さじ3杯の割合で入れ、沸騰させます。 乱切りしたキャベツとともにパスタを茹でます。
3.
茹でている間に、アンチョビを炒めておきます。 我が家は太白ゴマ油を使います。 お好みで鷹の爪を加えても良いでしよう。
4.
再び沸騰したらパスタは茹で上がっています。 この煮汁をアンチョビソースへ大さじ3ほど入れておきます。
5.
パスタとソースをを和えて、盛りつければ完成! オリーブオイルが好きな人は香り付けにかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5642284
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