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お肉たっぷりキムチチャーハン
by きらきらのんたん
豚肉をごはんと同量使用しています。ご飯が少なくでも大満足!
コツ、ポイント
❻でごはんの水分を飛ばすことで、パラパラのチャーハンに仕上がります。
材料
(2人分)
豚肉薄切り(今回はしゃぶしゃぶ用を使用)
200gぐらい
酒、塩、コショウ(豚肉下味用)
各少々
ニンニク
2かけ
長ネギ
10cm
ごま油
大さじ1
キムチ
100g
しょうゆ
小さじ2
塩
2つまみ
コショウ、ブラックペッパー粗挽き
適宜
卵
1個
ごはん(今回はもち麦いりごはんを使用)
200g
このレシピの生い立ち
おうちにあった余り物で、がっつりのお昼ごはんを作りました。
1.
豚肉は1センチ幅に切り、酒・塩・コショウで下味をつけておく。卵はといておく。キムチは細かく刻む。
2.
ニンニク、長ネギをみじん切りにする。
3.
ごま油を引いたフライパンに❷を入れ、火をつける。弱火で香りが出るまで炒める。
4.
❸に豚肉を入れ、中火にし、ほぐしながら炒める。
5.
豚肉に火が通ったら、弱火にし、フライパンの上の具材をフライパンの片側に寄せ、空いた場所に溶いた卵→ごはんの順に加える。
6.
ご飯を卵に絡め、中火にして、ご飯の水分を飛ばすようにほぐしながら1〜2分程炒める。
7.
ご飯とほかの具材を混ぜ合わせ、キムチを加えてよく混ぜる。鍋肌からしょうゆを加え、さらによく混ぜる。
8.
塩ふたつまみとコショウで味を整える。
9.
お皿に盛り、コショウ(ブラックペッパー粗挽き)を振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5642338
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