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美味しい 五目炊き込みごはん
by ちゃまごっ
具沢山の美味しい五目かやくご飯です。 おにぎりにしてお弁当に入れても美味しいです!!
コツ、ポイント
具材を切るのが手間ですが、その分とっても美味しいかやくご飯が出来上がります。 おかずが少なくて済む、ご馳走ご飯です(^ ^)
材料
(米3合分)
米
3合
干し椎茸
4枚
油揚げ
1/2枚
ごぼう
1/2本(80g)
こんにゃく
1/3枚(90〜95g)
人参
1/2本
☆酒
大さじ3
☆塩
小さじ3/4程度
☆薄口醤油
小さじ4〜4.5
☆みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前はしめじ入りのかやくごはんを作っていましたが、主人がしめじがあまり好きではなかったみたいで´д` ; そこで、よく行くおうどん屋さんのかやくごはんを真似して作りました。
1.
干し椎茸を先に水で2時間ほど戻しておく。
2.
油揚げは湯通しして油を抜き、長さを半分に切り細切りにする。
3.
こんにゃくは小さめに切り、下茹でする。 人参とごぼうは2〜3㎝の棒状に切る。 ごぼうは水にさらしておく。
4.
干し椎茸は薄切りにし、全ての具材の水気をよく切っておく。 これで具材の準備は完了です。
5.
お米は洗って炊飯釜に入れ、水250ccを加えて1時間ほどつけておく。
6.
⑤の米に調味料を加え、目盛りに合わせて水を足す。
7.
⑥にしいたけ、油揚げ、ごぼう、こんにゃく、人参の順に乗せ炊く。 (炊き込みコースのある方は炊き込みコースで)
8.
炊けたら少し蒸らし、全体的にさっくり混ぜて出来上がり。 味見して塩気が足りなければ、炊飯後に足して下さい。問題ありません
https://cookpad.com/recipe/5642648
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