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中華風炊き込みご飯
by よりみち♪
ごま油の香りが食欲をそそります(^^)/
コツ、ポイント
ザーサイの食感がアクセントになります。
材料
(4人分)
米
2合
水
400ml
豚ばら肉
100g
しめじ
100g
ザーサイ
30g
長ねぎ
1/3本
■
<A>
醤油
小さじ2・1/2
オイスターソース
小さじ2・1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
<よりみち2019.6月号 土鍋レシピ> 中華風の炊き込みご飯をザーサイを使って作りました♪(作:みづき)
1.
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
2.
豚ばら肉は2cm幅に切ります。しめじは石突きを切り落として小房に分けます。ザーサイは粗みじんに切ります。
3.
長ねぎはみじん切りにします。
4.
土鍋に米、水、<A>を入れて軽く混ぜます。
5.
豚ばら肉、しめじ、ザーサイを加え、蓋をして中強火で炊きます。
6.
12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
7.
15分蒸らし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
8.
器に盛り、長ねぎを散らします。
https://cookpad.com/recipe/5642658
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