文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚ヒレ肉のポークチャップソテー
by ナツとユウ
一口カツ用の豚ヒレ肉をソテーしてポークチャップのソースがけにしました。 子どもが大好きな味です。残ったソースはパスタに絡めて食べてもおいしいです。
コツ、ポイント
ソースがたっぷりできるので、スパゲッティをゆでて添えても合います。 1の段階ではまだお肉の中まで火が通っていなくても大丈夫。2のコンソメとお水を入れて煮るときに中までしっかり火を通しましょう。様子を見て少し火を弱めて長めに煮ても大丈夫。 ソースが焦げ付きそうなら少し水をたしてもよいです。ソースの量と煮詰まり具合で火加減、時間を調整しましょう。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉(一口カツ用)
350g~400g
★玉ねぎ
小1個(すりおろす)
★にんにく
1かけ(すりおろす)
つけ合わせ
今回はスナップえんどう
水
100cc
固形スープの素
1個
★ケチャップ
大さじ4
★ウスターソース
大さじ3
★酒
大さじ3
★からし
小さじ2
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
874さんのレシピを参考に豚ヒレ肉に代えて、少しからしを入れてみました。
1.
豚ヒレ肉(ブロックの場合は1㎝の厚さに切る)に塩、こしょうをして、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて強火で両面に焦げ目がつく程度にソテーする。
2.
1のフライパンに固形スープの素を水100ccで溶いて入れる。 強めの中火で1~2分ほど煮る。 前もってあわせておいた★を入れる。 さらに1~2分煮る。
3.
スナップえんどうはゆでておく。 器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/564269
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.