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小麦粉卵不使用 レアチーズケーキ
by クック1286MD☆
チーズケーキが好きで、教えて貰ったレシピをアレンジしました。
コツ、ポイント
生クリームは泡立てなくてもOK。 泡立てるとフワッと仕上がります!
材料
(3〜4人分)
★米粉
200g
★バター
60g
★砂糖
60g
★牛乳
100cc
■スライスチーズ
200g
■生クリーム
100cc
■水切りヨーグルト
100g
■砂糖
60g
溶かしバター
40g
このレシピの生い立ち
アレルギーを持ってる子どもがいる友達ママさんの為に作りました 参考レシピID ①5547091 ②1014681
1.
(★クッキー生地) ボウルにバターと砂糖を入れてよくかき混ぜる
2.
牛乳を入れて①になじませる
3.
米粉を2回に分けて入れ、ゴムべらで切るように混ぜる
4.
形を作り180℃で20分焼く
5.
(■チーズクリーム) ボウルにスライスチーズをちぎって入れ500wで1分加熱して泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
6.
砂糖と水切りヨーグルトを加えて混ぜる。
7.
生クリームを角が立つまで固めに泡立て⑥に加えてムラ無く混ぜる。
8.
焼いたクッキー100gを袋に入れ細かく砕く。溶かしバターを入れてよく混ぜたら型に入れる。
9.
クッキーを敷いた型にチーズクリームを静かに流し入れゴムべらで表面を平す。
10.
冷蔵庫で冷やして固める。
https://cookpad.com/recipe/5642865
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