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白瓜の酢の物(むくみ改善薬膳)
by kupipu_rin
歩き疲れて、足がパンパン!なんて時に。 薬膳と言っても、食材の効能を知れば簡単。普通メニューですよ☆
コツ、ポイント
白瓜も酢も、水分を排出する効能があります。 ※熱を取り除く効果るので、冷え性の人は食べ過ぎ注意 ※塩はむくみを悪化させるので、塩もみの後、しっかり水で洗い流すこと
材料
白瓜(20cm位)
1本
★塩
2つまみ
★酢
大さじ1.5
★三温糖
小さじ1
★黒すりごま
大さじ2
クコの実
大さじ山盛り1
このレシピの生い立ち
足のむくみが酷く、また消化不良気味だったところに、白瓜が安く売られていたので。食べた翌朝は、お腹も足もすっきりしてました(^-^)
1.
白瓜は、縦半分に切った後、種の部分をスプーンでこそが取り、薄切りにする。
2.
分量外の塩で、塩もみし、20分くらい放置した後、水で洗い、絞って水気を切る。
3.
クコの実は、分量外の酢に浸し柔らかくしておく。柔らかくなったら、軽く絞っておく。
4.
1の白瓜、2のクコの実を★の材料であえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5643080
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