ささみといってもこちらのは日本の3倍くらいあるので、これだけでボリューム一杯です。
コツ、ポイント
肉が小さければ、中身も小さくして一口おつまみのようにしてもいいです。
1.
鶏肉はたたいてなるべく平たくします。両面に塩こしょうをする。
エシャロットはみじん切り。
2.
チーズを棒状に切る。
平たくした鶏肉の上にハムをのせ、チーズを巻き込むように包む。
タコ糸で縛る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼く。焼いてる途中でエシャロットを加え、一緒に炒める。
コンソメ小さじ半、水大さじ3を加えて、同じフライパンの中でソースを作る。ソースを作るタイミングはお肉がほとんど焼きあがった時点。
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