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おやつ朝昼♪HBで作る餅でかき餅作り
by 白雲堂
ホームベーカリーで作った餅を薄くスライスして、天日干ししたら作れます。 レンジ加熱で美味しいせんべいが作れます。
コツ、ポイント
・もち米を3割ほど(お好みで)餅きびにしても美味しいです。 ・作り方2→暑い時期や湿度が高い時は、餅生地が冷めたら保存容器の蓋をし、冷蔵庫に入れた方がよいかと思います。
材料
(作りやすい分量)
ホームベーカリーで作った餅
3合分
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
産直市で購入する『かき餅』は美味しいのですが、少々値が張るので、家で作れないものかと思い、試してみました。
1.
容器に片栗粉をたっぷりと振り、作りたての餅を入れる。途中で上下を入れかえる。
2.
数時間から1晩経ち固まりかけたら、好みの大きさの4~5mm厚さにスライスする。
3.
片栗粉を振った保存容器に2を重ならないように並べ、ラップをしてさらにかき餅を並べを繰り返す。蓋をして冷蔵庫に1晩置く。
4.
翌日、3を盆ザルに並べ、天日干しする。保存容器に移し、冷蔵庫に置き、翌日、同様に天日干し。※乾燥させて、保存性を高める。
5.
食べない分は冷凍保存し、すぐに食べる分は保存容器に入れ、蓋をする。※湿気の多い時期は、カビが生えないように気を付ける。
6.
かき餅は皿に移し、電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、醤油や砂糖醤油を刷毛等で塗って頂く。
https://cookpad.com/recipe/5643415
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