文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ダイエット 低糖 本格薬膳スープ
by BigMaaa♡
天香回味の味に近づけたくて作ってみました。 栄養は満点です。生姜も入って風邪にもいいですよ。 もちろんダイエットにも!
コツ、ポイント
具が余ってスープがが足りなくなったら、水と鶏ガラスープの素を足して調整して下さい。辛さも好みで調節して下さい。
材料
(4)
鶏肉
2枚
干し椎茸
8個
えのき茸
1パック
しめじ
1パック
舞茸
1パック
小松菜
4株
クコの実
20粒
八角
1個
花椒
小さじ1/3
にんにく
2粒
生姜
にんにくと同じくらいの量
なつめ
2粒
豆板醤
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ2
シナモン
少々
水
1L
ごま油
お好みで
このレシピの生い立ち
天香回味、薬膳鍋や漢方的な味のスープが好きで作り始めてたどり着きました。
1.
干し椎茸を全体に浸かる水で戻す。 (私は朝戻し、夜使います) 戻し汁も使うので、椎茸を切る時捨てないで下さい。
2.
鶏肉は一口大に切る。 鍋に水を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる
3.
鶏肉を10分くらい煮たらアクを取る。干し椎茸を戻し汁から取り出し椎茸の軸を半分くらい切る。 きのこ類と小松菜を入れる。
4.
椎茸の戻し汁をキッチンペーパーで濾す。濾した戻し汁を鍋に入れる。 にんにくと生姜を薄くスライスにして入れる。
5.
花椒はすり鉢で細くして入れる。
6.
クコの実、八角、豆板醤、なつめ、シナモンを入れ、鶏ガラスープの素も入れる。
7.
20、30分煮込んだら完成。 食べる前に味見して八角が強すぎる思ったら、この時点で鍋から取り出しておく。
8.
薄味と思ったら鶏ガラスープの素を足して調整してくだい。
9.
最後にごま油をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5643426
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.