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保育所給食人気のカリカリサラダ☆
by PONYY
保育所給食の人気メニューを我が家流にアレンジ♪大葉でさっぱり味!ポリポリ食感が美味しい(●⌒∇⌒●)
コツ、ポイント
ツナ缶の油をNGの方は、マヨネーズ量で調整してください。柔らかめがお好きなお子様は切干大根を湯がいてくださいねー
材料
(4人分)
切干大根 30g
1袋
人参
1/3本
きゅうり
1本
大葉
5枚
塩
小さじ1/4
ツナ缶70g
1缶
◆ 薄口醤油
小さじ1
◆ マヨネーズ
大さじ2〜
すりごま
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
「大好きなカリカリサラダ、家でも作って!」のリクエストで試行錯誤…給食先生に伺い、漸く完成!
1.
切干大根:多めの水で軽く揉み洗い,ザルで10分(漬けたままNG)→食べ易い長さにカット,きゅうり・大葉:千切り→塩を振る
2.
人参は細く切り、柔らかくなるまで軽く茹で水気を切る(レンチンOK!)
3.
きゅうり・大葉がしんなりしたら水気を絞り、1の切干大根,2の人参とボウルへ
4.
ツナ缶(油まま)・調味料を加え混ぜ、最後にすりごまを振りかけ(ゴマに水気を吸わせる)掻き混ぜ完成→冷やすとよりGOOD!
https://cookpad.com/recipe/5644387
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