手作りのたけのこ肉味噌を使った旨辛のもやし炒めです!ご飯に合います。
コツ、ポイント
豆もやしはともやしは、臭みがあるので、よく洗ってから、サッと塩茹でします。長時間茹でると歯ごたえがなくなるので、強火で短時間で仕上げます。薬味ねぎをやニラを加えたら彩りが良くなったなぁと思います。
材料
(2人分)
たけのこ入り肉味噌(レシピID 5637025)
90g
このレシピの生い立ち
たけのこ入り肉味噌の残りを使いました。
1.
たけのこ入りの肉味噌を使う。(レシピID 5637025)
3.
ザルに上げる。赤唐辛子の種を取り、手で千切る。
4.
サラダ油に赤唐辛子を加えて火をつける。香りが出るまで弱火で加熱する。
6.
たけのこ入り肉味噌、酒、顆粒中華だしを加え、強火にして1分炒め、味をみて塩で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/5644429
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