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土鍋で牡蠣の炊き込みご飯
by 彼方1121
牡蠣好きにはたまらない!!牡蠣の炊き込みご飯!! 作ってみてください!!
コツ、ポイント
炊く前にお米を30分程度水に浸けておくと、ふっくらと炊き上がります。 牡蠣は生牡蠣でも冷凍剥き牡蠣でもどちらでもOKです。
材料
(5~6人分)
牡蠣
500g
人参
1/2本
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
米
4合
水
750ml
刻みネギ
適量
ミョウガ
適量
刻み生姜
適量
このレシピの生い立ち
旅先で食べた牡蠣飯が美味しくて再現出来ないか作ってみました。 再現は出来なかったのですが、普通に美味しいのが出来ました(笑
1.
まず最初に材料を準備する。 (人参はお好みのサイズでカット)
2.
鍋に牡蠣、醤油、みりん、酒を入れて中火で沸騰するまで煮る。 煮たら火を止め作り方3へ↓
3.
土鍋に米、水、人参を入れ、作り方2で作った牡蠣も土鍋に煮汁ごと入れる。
4.
①中火で沸騰するまで過熱。 ②沸騰したら弱火にし15分炊く。 ③15分炊いたら火を止め15分蒸らしをする。
5.
15分蒸らしができたら土鍋の蓋を開け刻みネギ、刻み生姜、刻みミョウガを入れて混ぜれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/5644657
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