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キムチ挽き肉豆腐♪
by いくおっちゃん
辛さはキムチ次第!?
コツ、ポイント
豆腐の水抜きを,できれば重しで圧をかけてやりたかったのですが,時間がなかったのでお湯にくぐらせました。レンジでチンするよりも豆腐の質感を損なわないので,よいかと思います。
材料
木綿豆腐
400g
白菜キムチ
200g
豚挽き肉
200g
★水
200cc
★味噌
小さじ2
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★鶏がらスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
なぜかしら、我が家の冷蔵庫に木綿豆腐がたくさんあったので、これを作ってみました。
1.
豆腐の水抜きをお湯でします。沸騰したお湯に豆腐を入れ、再び沸いたらコトコト状態を5分キープ。ざるで粗熱をとります。
2.
★を合わせて煮立てたところに、白菜キムチを投入します。
3.
続けて豚挽き肉を投入します。
4.
1の豆腐をスプーンで掻き取って鍋に入れ、他の具材と絡めます。
5.
全体にグツグツしたら出来上がりです。器に取り分け、いりゴマを振ります。
https://cookpad.com/recipe/5644765
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