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砂肝とこんにゃくのシンプル酒鍋
by ミュウ助
土鍋に日本酒・砂肝・こんにゃくをいれて煮込み、アルコールが飛んだら塩味をつけるだけのシンプルな鍋です。
コツ、ポイント
めちゃめちゃ簡単です。 日本酒のみで煮ます。水は一切加えてません。 熱でアルコールは飛んでしまいますので、 お酒が苦手な方も問題ないです。 が、お酒によく合うと思います(^^) モモ肉はそのまま加えるとちょっと脂っぽくなるので、 気になる方は、お湯にくぐらしてから鍋にいれると いいと思います。
材料
(2人分)
板こんにゃく
1枚
砂肝
200g
鶏もも肉
100g
日本酒
4カップ
塩
小さじ2
きざみねぎ
適量
七味トウガラシ
適量
このレシピの生い立ち
おもいっきりイイ!!テレビでやってた料理です。 砂肝がちょっとお値段高めだったので、 モモ肉も加えてボリュームだしました。
1.
こんにゃく・モモ肉は一口サイズに切る。 ネギも細かく刻んでおく。
2.
土鍋に日本酒・こんにゃく・砂肝・モモ肉をいれて煮る。アルコールが飛んだら、塩で味付けする。
3.
お好みでネギや七味トウガラシをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/564495
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