揚げたての肉の余熱で春菊をしんなりさせます。冷たくても味が馴染んで美味しいので、作り置きにもおすすめです。是非お試しを!
材料
(4人分)
春菊
1束(約200g/実際に使用するのは葉100g)
◆おろしにんにく
1片分(にんにくチューブの場合2~3cm:5g)
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずを記録しておきたかった為。
2.
玉ねぎを薄く切り、バット等に広げて15~20分空気にさらす。
3.
春菊は先に近い柔らかい部分のみを摘み取り、100g程用意する。
4.
豚肉を大きめの一口大に切り◇で下味を付け、小麦粉を全体に薄くまぶす。
5.
揚げ油を中温に熱し、肉を1枚ずつ入れカリッとするまで揚げて、油を切る。
6.
[玉ねぎ][春菊][豚肉]を1に加えて和える。
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