北海道の郷土料理です。お子様も大好きなもちもち食感にバター醤油味で。
コツ、ポイント
じゃがいもは、大きさによりますが、ゆで上がるまでに1時間近くかかることも。頭が出てきてしまうときは、水を足してください。
グツグツ強火で茹でると崩れたりします。コポコポ優しく沸騰した状態で茹でてくださいね。
このレシピの生い立ち
大好きないももちをバター醤油味にしてみました。
1.
じゃがいもは、塩小さじ1を入れ、かぶるくらいの水を入れる。スッと竹串が刺さるくらい柔らかくなるまでゆでる。
3.
潰し、塩小さじ1/2、片栗粉全量を入れ、こね、3~4cmに成形する。
4.
好みの形に整形し、油をひいたフライパンで中火できつね色になるまで両面焼く。
5.
焼けたら、バター、醤油を入れ、馴染ませたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5645130
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