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鶏肉とアスパラのごま味噌マヨ炒め
by クッキングセサミ
鶏肉とアスパラをたれで炒めるだけの簡単レシピ!こってりとしたごま味噌マヨがごはんに良く合います♪
コツ、ポイント
ジューシーな鶏肉としゃきしゃきのアスパラガスがこってりしたたれによく合い、ご飯がすすみます。 お弁当やおつまみにもピッタリです♪
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
250g
アスパラガス
3本
塩
小さじ1/4
ブラックペッパー
少々
片栗粉
大さじ1
九鬼ヤマシチ純正胡麻油
大さじ1
酒
大さじ2
■マヨネーズ
大さじ2
■味噌
大さじ1/2
■九鬼二度焙煎すりごま白
大さじ1/2
■みりん
小さじ2
■砂糖
小さじ1
■しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスをたっぷり使用した簡単レシピです。
1.
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩・ブラックペッパーをもみ込んで片栗粉をまぶします。
2.
アスパラガスは根元を切り落とし、はかまの部分の皮をピーラーでむいて、斜め切りにします。
3.
■の調味料を混ぜ合わせておきます。
4.
フライパンに油を熱し、中火にして鶏肉を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返します。5分ほどかけてじっくり焼きます。
5.
アスパラガスと酒を加えてフタをし、中火で2分ほど蒸し焼きにします。
6.
鶏もも肉とアスパラガスに火が通ったら、混ぜ合わせた■を加えて全体に絡めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5645518
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