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卵とポテトのサラダ
by gucchiHiro
ゴロゴロ卵とポテト・業務スーパーの刻み玉ねぎで作りました。
コツ、ポイント
ゆで卵は古い方が殻がむき易いです。丸い方からむくと綺麗にむけます。ジャガイモをマッシャーでつぶしてみて、固いようならレンジで1~2分くらいもう一度過熱してください。
材料
ゆで卵
3個
じゃが芋
3個
刻み玉ねぎ
1カップ
パセリ
適量
マヨネーズ
100㎖
塩
小さじ1/2杯
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
庭で育ったパセリの消費のためと、古い卵をゆで卵にしたくてポテトサラダを作りました。業務スーパーの刻み玉ねぎはよく使います。すごく便利なのでお勧めです。
1.
ジャガイモを一口大に切り、キッチンペーパーを濡らして蓋をしてレンジで5分加熱します。
2.
ゆで卵は4等分に切り、刻み玉ねぎは1カップ。ジャガイモはマッシャーで軽くつぶします。
3.
全ての材料を入れて、卵があまり崩れないようにかき混ぜて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5646212
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