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鶏むね肉のカレー粉炒め♪簡単やわらかい
by 漢方薬のタカキ大林店
deco27さん、つくれぽ27件ありがとう!ナイアシン・パントテン酸・B6・たんぱく質を含む鶏肉、血虚の方に♪
コツ、ポイント
材料
鶏むね肉
700g
塩
小さじ1/2
カレー粉
大さじ1/2
コンソメ
1個
片栗粉
大さじ1
にんにく
2片
塩
小さじ1/2(加減してください)
カレー粉
大さじ1/4(加減してください)
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉 性味:甘・平 帰経:脾・胃 効能:補中益気・補精益髄・降気止逆 適応症:脾胃虚弱・虚労
1.
材料をそろえる
2.
鶏むね肉は、繊維によって、まず2つに分け、右の部分を繊維に沿って3つに切る。
3.
2の鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。
4.
鶏むね肉に塩をふる
5.
砕いたコンソメをかけて
6.
カレー粉を混ぜて
7.
片栗粉を加えて混ぜる
8.
フライパンを加熱し、油をひき、にんにくスライスを加える
9.
7の鶏むね肉を皮を下にして焼く
10.
裏返して両面焼く
11.
味を見て必要なら、加減しながら仕上げ用の塩・カレー粉を加え、
12.
あれば、パセリをかけて
13.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5646307
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