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簡単♪美味♪かつお節をプラス★蕨の卵とじ
by 白雲堂
アク抜きした蕨があれば、簡単に作れます。ご飯が進みますよ。
コツ、ポイント
※簡単♪フライパンで蕨と厚揚げの炒め煮(ID : 5615865)、※朝昼夕★春を味わう♪じゃが芋と蕨のみそ汁(ID : 6124993)も参考にしてください。
材料
(3~4人分)
蕨(ID : 5614269)
生で250gほど
卵
2個
好みの油
小さじ1
◎砂糖、本みりん
各大さじ1(好みで)
●たまり醤油(イチビキ【株】)or 醤油
小さじ2強(好みで)
かつお削り節
一つかみ
七味唐辛子
少量
このレシピの生い立ち
蕨を購入したので、その昔、母が作っていた卵とじを作ってみようと思いました。
1.
アク抜きした蕨は水けを切り、食べやすい長さに切る。
2.
油を熱したフライパンに1を入れてよく炒め、◎を加えて混ぜながら中火で炒める。
3.
●を加えて更に炒め、かつお削り節を加えて混ぜる。
4.
溶いた卵を回しかけ、好みの具合にとじ、盛り付けて七味唐辛子を振る。
https://cookpad.com/recipe/5646477
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