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冷凍野菜で時短!プチトマトのキーマカレー
by Nanael
美容と健康に良い!! と言われているトマトのキーマカレー。 少し甘めであとからピリッとに仕上がりました。
コツ、ポイント
甘いのがダメな方や甘さは要らないという方は、はちみつ、ヨーグルトなしでもいいかと思います。 ヨーグルトはまろやかになっていいですよ。 スパイスなしのカレー粉だけでも出来ます!
材料
(2人分)
ひき肉(合い挽き)
200g
グリーンミックス(冷凍)
適宜
玉ねぎみじん切り(冷凍)
適宜
プチトマト
適宜
ブイヨン(粉末タイプ)
1袋
★カレー粉
大さじ1と1/2
★コリアンダー
小さじ1
★カルダモン
小さじ1
★クミン
小さじ1
★ターメリック
小さじ1/2
★ガラムマサラ
小さじ1/2
★ナツメグ
適宜
★シナモン
適宜
ヨーグルト(微糖)
大さじ1
はちみつ
大さじ1
こしょう
適宜
マジック(ハーブ)ソルト
適宜
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
カレーの煮込む時間が勿体なくて冷凍野菜で炒めて出来るキーマカレーに挑戦してみました。
1.
フライパン又は小鍋にバターを引いて冷凍野菜(グリーンミックス・玉ねぎみじん切り)を炒める。あればローリエも一緒に。
2.
❶に火が通ったら、さらにひき肉を投入。ひき肉に火が通ってきたら マジックソルト、こしょう、で軽く味付け。
3.
❷に火が通ったら★のスパイスとブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、はちみつ、ヨーグルトを入れて混ぜる。
4.
ここでルーの調整炒めたままの方はこのまま、少しドロっとさせる方は少しお水を、サラッとしたい方はもう少しお水を加えて煮る。
5.
水分が多すぎたら焦がさないように煮詰め続け水分を飛ばす。
6.
最後にプチトマトを4等分にカットして投入して火が通るまで煮詰めて完成!!
https://cookpad.com/recipe/5646678
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