おから豆腐で作る極うま糖質オフ手巻き寿司

by ひーたんママパパ

お米の手巻き寿司も美味しいですが、我が家では、おからと豆腐の酢飯で作るのが定番の手巻き寿司です！凄く美味しいですよ。

コツ、ポイント

おからと木綿豆腐が、ダマに固まらない用に、寿司酢を少しづつ回しいれてください。豆腐の水分で水っぽくなった時は、あらかじめ分けておいたおからで調整するとうまくいきます。

(2〜3人分(2合目安))

■ 【おからと豆腐で作る低糖質ご飯】

●生おから（水で戻すタイプもOK）
約200g
●木綿豆腐	半丁
●白ごま	適量、お好みで。
●青じそ	適量、お好みで。
■ 【寿司酢 2合用】
□お酢	大さじ4
□ラカント糖質を余り気にしない人は上白糖やキビ砂糖でも可。白米の糖質がカットされます
大さじ1.5
□塩	小さじ1.5
■ ラカントは溶けにくいのでお酢を軽く温めて混ぜると楽です

お寿司をたくさん食べたいけど、白米の糖質が気になり、他に代用出来ないかとあれこれトライしたレシピです。個人的には白米よりあっさりしていて大好きです。

1.	白米の代わりにおからを使った糖質オフの酢飯を作ります。満足度満点の美味しいおから寿司のレシピです
2.	生おから（水で戻すタイプでもOK）に、木綿豆腐をキッチンペーパーで軽く水切りして、粗めの粒に手で砕いて混ぜ合わせます。
3.	豆腐の水分で水っぽくなる時があるので、あらかじめおからを少し残しておくと良いです。
4.	2のおから豆腐ご飯に、□の寿司酢を2、3回に分けて回し入れ、混ぜ合わせる。豆腐の水分で水っぽくなった時は、おからを加える
5.	最後に白ごまと刻んだ青じそを加えれば完成です ※白ごまと青じそは、おからの豆臭さを和らげる為と風味付けに入れています。
6.	手巻き寿司用に具材を用意します
7.	お好みの具材で手巻き寿司などにすると大変美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5646987