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大根の消費に☆ネギ油の大根サラダ
by だのん☆彡
地味な見た目ですが味はバッチリ。モリモリいけちゃう大根サラダです。
コツ、ポイント
ネギの辛味が苦手なのでしっかり火を通しています 辛味が大丈夫な方は炒め時間少なくてOKです
材料
大根
500g
塩
小さじ1
油
大さじ2
刻み長ネギ
40g
炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
料理人さんに教えてもらい自分で食べやすくアレンジしました。好評なのでレシピにしました
1.
材料を用意します 今回刻みパックネギです
2.
大根は千切りにします
3.
ボウルに大根を入れ 塩を加え 良く混ぜ15分放置します
4.
しんなりしたらザルにあけます
5.
空いたボウルの水気を拭く 大根を数回に分けて ギューっと両手で水気をしぼって ボウルに入れます
6.
小さめフライパンに 油を入れて中火にかけます
7.
ネギを加えて炒めます 3分ほど混ぜながら 透き通るまで炒めます
8.
ネギの辛いのが大丈夫な方は 炒めを早めに切り上げてもOKです くったりすれば完全に辛くなくなります
9.
ボウルの大根を 菜箸でほぐして混ぜやすくしておきます
10.
フライパンの油とネギを ボウルに入れます 大根をフライパンに少し取り ぬぐうと無駄なくネギ油を使えます
11.
良く混ぜたら 仕上げに炒りごまをプラス 味を見て足りないようなら 塩を追加します 混ぜ合わせたらお皿に盛り
12.
ラップをして 冷蔵庫で冷やします
13.
冷えたら召し上がれ〜 モリモリいっちゃって〜
14.
R1.10.17 クックパッドニュースに 掲載していただきました!
https://cookpad.com/recipe/5647169
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