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ほっこり栄養満点の五目煮(´∀`*)
by ぽっちゃりにゃんこ
作り置き、保存食としてもgood !! 栄養満点です。(*´◒`*)
コツ、ポイント
時間をかけて煮詰め、じっくり冷ますと、味が染み込みやすくなります。
材料
(大人数分)
大豆
500g
昆布
20cm
干し椎茸
5枚〜7まい
にんじん
1〜2本
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
ごま油
大さじ1
水
約300cc
椎茸戻し汁
約300cc
◎砂糖
大さじ5
◎黒糖
大さじ1
◎味醂
大さじ5
◎醤油
大さじ5
◎酒
大さじ2
◎和風だしの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
大豆を沢山買ったので、大豆料理を作ってます! 消費終了まで、後約8キロᕦ(ò_óˇ)ᕤ
1.
干し椎茸、昆布はたっぷりの水で戻しておく。煮汁に使うのでお水多めで戻してください。
2.
にんじん、ごぼう、こんにゃく、干しシイタケを水(分量外)でもどしたものを、だいたい同じくらいの大きさに切る。
3.
フライパンにごま油を引いて大豆以外の①を入れて炒める。
4.
しばらく炒めたら、◎印の材料と大豆を加えて軽くかき混ぜ、中火で煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めます。
5.
煮汁がほぼ無くなったら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5647277
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