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しゃぶしゃぶ豚肉とおくら胡瓜のキムチ和え
by かっちゃん杉
豚肉と胡瓜、おくらを市販のキムチで和えました。冷やしても美味しいです。
コツ、ポイント
胡瓜は塩を振り、水分が出たら、取り除いて下さい。あとは和えるだけです。
材料
(2人分)
豚肉 薄切り
160g
茹で用 酒
大さじ1
胡瓜
1本
振る塩
ひとつまみ
おくら
2本
茹で用 塩
小さじ1/2
キムチ
80g
酢
大さじ1.5
醤油
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
顆粒中華だし
小さじ1
炒りごま
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
娘は豚肉が苦手なので、大好きな胡瓜とおくらと合わせたら食べるかな?と思って作りましたが、豚肉だけ綺麗に残していました(*^^*)
1.
材料はこれだけです。
2.
胡瓜は2センチの乱切りにして、ひとつまみの塩を振り10分おく。水分が出たら取り除く。
3.
おくらは、塩を加えた熱湯で1分半茹で陸上げする。
4.
冷めたらヘタを取り1センチの斜め切りにする。
5.
酒を加えた熱湯で豚肉を加え、白くなったら、アクが付かないように取り出し、陸上げする。
6.
冷めたら2センチ幅に切る。
7.
キムチを1センチ幅に刻む。
8.
豚肉、おくら、胡瓜、キムチ、調味料を合わせ混ぜる。
9.
皿に盛り付け、炒りごまを散らし完成!
https://cookpad.com/recipe/5647609
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