コツ、ポイント
厚揚げは焼くと固くなるので、軟らかくなるまで茹でるか、一口大にすると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
北見地区栄養士会からご提供いただいたレシピです。
1.
きくらげは水で戻し、豚肉・白菜・玉ねぎ・人参・きくらげを全て千切りにする。
2.
厚揚げを油抜きし、油をひいたフライパンで焼く。
3.
2を器に盛り付け、フライパンに残っている油で1を炒める。
4.
中華だし汁、砂糖、塩、醤油をフライパンに入れ、煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
5.
器に盛り付けた厚揚げの上に4をかけ、できあがり。
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