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豚肉とスナップえんどうの炒めもの
by chie195
簡単スピードメニューです。
コツ、ポイント
※ いんげんを使用する場合は叩いて3等分に切る。 豆の味が引き出されて、よりおいしくいただけるそう。 ※かつお節は炒めて香りを出す。
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
150g
スナップえんどう(本家ではいんげん)
100g
じゃがいも
100g
しょうが(みじん切り)
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
かつお節
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送から。 本当はいんげんで作るのをスナップえんどうで代用しました。
1.
豚バラ肉は2cm幅に切る。
2.
えんどうはスジを取って半分に切り、じゃがいもは皮つきのまま5mm角の棒状に切る。
3.
フライパンを熱して豚肉を中火で炒め、じゃがいも、えんどうを加えてよく炒める。
4.
じゃがいもに火が通ったら、しょうがのみじん切り、しょうゆ、かつお節の順に加えて炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
5.
※炒めていくと豚バラから油が結構出たので、途中で一度油を拭き取りました。
https://cookpad.com/recipe/5648079
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