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長芋と豚肉のバター醤油炒め
by 檸檬パン
バターの香りが食欲をそそります♡ ホクホクとした長芋の食感が最高です!
コツ、ポイント
長芋の厚みを変えると違った食感を楽しめます。 火を止めて、醤油を絡めてからバターを加えるのがポイントです。
材料
(4人分)
長芋
400g位
豚肉(うすぎり、バラ肉など)
300g位
にら
1束
しょうゆ
大さじ1.5
バター
大さじ1
オリーブオイル(なければサラダ油)
適量
このレシピの生い立ち
以前にカボチャを利用した炒め物のレシピを見て、それを自分の大好きな長芋でアレンジしてみました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに、 ニラは4〜5㎝にカットする。 長芋はピーラーなどで皮を剥いて1㎝位の厚さの半月切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
3.
ある程度火が通ったら長芋を入れて一緒に炒める。
4.
長芋の周りが透き通ってきたらニラを加えて軽く炒める。
5.
一度火を止めて醤油を回しかけて全体に絡める。 バターを加え、再び火を着けて味が馴染むまで炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5648332
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