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【炒】パプリカとセロリのカラフルきんぴら
by kya
クセのある食材だらけでも、ウィンナーに助けてもらって甘めのきんぴらにしちゃえば食べやすい!
コツ、ポイント
●セロリの代わりにピーマンでもOK!
材料
(2~3人分)
パプリカ(赤orオレンジ)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
セロリ
太い茎2本
皮なしウィンナー
4~5本
黒ごま
お好み
みりん
大さじ1.5~2
しょうゆ
大さじ1.5
料理酒
大さじ1/2
ごま油
少々
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
苦手な食材ばかり残ってしまった冷蔵庫の中を一掃したかった。(^^:)
1.
2色のパプリカ、セロリ、ウィンナー → せん切りにする。
2.
熱したフライパンにサラダ油を敷き、1でせん切りにした材料全部を入れ炒める。
3.
材料に火が通ったら、みりん、しょうゆ、料理酒を入れて混ぜ合わせ、蓋をして汁気がなくなるまで中火で煮る。(ときどき混ぜ合わせる)
4.
汁気がなくなったら火を止めて、ごま油をサッとひとかけして照りを出し香りを加える。
5.
お皿に盛り付け、お好みで黒ごまを振りかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/564845
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