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マッシュルームのクリームスープ
by rev105
キノコ好きにはたまらないマッシュルームのスープです。
コツ、ポイント
※スープストックは水600mlとスープの素でもオーケーです。
材料
(4皿分)
マッシュルーム
250g
サラダ油
大さじ2
バター
30g
小麦粉
35g
スープストック※
600ml
生クリーム
100ml
塩胡椒
適量
パセリのみじん切り
(好みで)
このレシピの生い立ち
スープ大好き、キノコ大好き。そんな私のドツボにハマるこのスープ。 簡単なわりにリッチなスープなので、おもてなし料理の前菜にも活躍しています。
1.
マッシュルームを洗い、スライスします。
2.
フライパンに油をひき、スライスしたマッシュルームを7、8分ほど炒めます。
3.
鍋を熱しバターを入れます。バターが溶けたら火を弱め、小麦粉を加えて混ぜ、ルウにします。
4.
3の鍋にスープストック※を加え、ルウが溶けるように混ぜてください。
5.
2のマッシュルームを4の鍋に加えます。
6.
生クリームを加え、塩胡椒で味を整えて出来上がり!
7.
今回はパセリのみじん切りと共に。
https://cookpad.com/recipe/5648472
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