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そら豆ガーリックチーズ
by りえママご飯
旬のお野菜。そら豆のメニューです。ビールにも、ワインにも合う逸品。冷凍そら豆でもできます。
コツ、ポイント
そら豆は、後から炒めるので、茹で過ぎないこと。 岩塩もしくは塩はなくてもいいです。 チーズをかけ過ぎないように。
材料
そら豆
4本から6本(剥いた状態で30g
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
適量
ブラックペッパー
適量
岩塩
少々
ガーリックはガーリックパウダー
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものが美味しかったので、より良い材料を買って、アレンジしてみました。
1.
そら豆は鞘から出して、さっと茹でる
2.
茹でたそら豆の殻を剥く
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、さっと炒める。 少し岩塩を振って薄く味をつける そら豆全体にガーリックパウダーを振る
4.
炒めたそら豆をお皿に移し、パルメザンチーズを削ってふりかける
5.
更に、ブラックペッパー(粗挽き)をふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5648654
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