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手を汚さない鶏つくね
by たま*あお*たく
ごま油と大葉の風味が食欲をそそります!キャベツと人参のしゃきしゃき感も絶妙ですよ!
コツ、ポイント
フライパンで焼く時にごま油を使うと風味が増します! 大葉はお好みに合わせてのせてください。子供は苦手なので子供はのせずに焼いたりもします! このつくねのタネで大葉の替わりにレンコンをのせて作っても美味しいですよ✨
材料
(3人分)
鶏ミンチ
300g
キャベツ
1/ 6玉
人参
1/3本
醤油
大さじ1
生姜チューブ
2cm
卵
1個
片栗粉
小さじ2
大葉
10枚
■
(照り焼きタレ)
醤油
大さじ5
みりん
大さじ4
日本酒
大さじ2
砂糖
大さじ2(甘さは好みに合わせて調整してください)
水溶き片栗粉(とろみ付け)
小さじ1(水小さじ1で溶く)
このレシピの生い立ち
手が汚れるのが嫌だったので、スプーンでやってみたら意外と上手くできたのがきっかけです。
1.
キャベツ、人参はみじん切りにする。
2.
ボールに①と鶏ミンチ、醤油、卵、生姜チューブ、片栗粉を入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。
3.
フライパンにごま油を入れて熱したら、大きめスプーン2本を用意し、②をすくってフライパンにのせる。スプーンで形を整える。
4.
大葉をのせて両面に焼き色が付くまで焼き、少し蓋をして完全に火を通す。
5.
4に火が通ったら照り焼きの調味料を投入し、つくねにからめていく。とろみが付けばできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5649447
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