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冷やし玉子とうふ汁
by ゆうっちママ
暑くて汁物チョツト……って日におススメです
コツ、ポイント
汁はよ〜く冷やして下さい。 急ぐ時は濃いめ味付けにして氷を入れて急冷して下さい。
材料
(2人分)
玉子とうふ
1パック
しいたけ(無くてもOK)
2個
やっこネギ
お好み量
水
350cc
だし用昆布
60g
だし用かつお節
10g
薄口醤油
小さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
暑くて味噌汁じゃ無い方がいいな〜って数年前に思って作り始めました。
1.
鍋に水と昆布を入れて30分ほどおいて下さい。(私は昆布をちぎってだしパックに入れてます)
2.
①の鍋を火にかけ沸騰直前に取り出し、だしパックに入れたかつお節と、好みの厚さに切った椎茸を入れて沸騰したら火を止める。
3.
5〜10分おいてからかつお節パックを取り出し、もう一度火をつけて椎茸に火がとおったら醤油、塩を入れて火を止める。
4.
粗熱が取れたらタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やして下さい。
5.
食べる直前に、切った玉子とうふとネギを器にいれてから④の汁を入れます。
https://cookpad.com/recipe/5649692
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