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もっちもっちの羽根付餃子
by こっちたん
若干焼きすぎた感じですが、しっかりと焼き目の割に表面はもう少し焼きたかった。
コツ、ポイント
羽根付き餃子の羽根は「小麦粉」が定番ですが、今回は「片栗粉」を使うことで、「もっちもっち」に仕上がります。
材料
(2人分)
肉餃子
12個
片栗粉
大3
水
100ml
サラダ油
大1
ごま油(仕上げ用)
大2
餃子のたれ(添付の品)
1袋
このレシピの生い立ち
肉餃子が食べたくなり、変わった方法で作ってみた、道もちに仕上がり、美味しかった。リピートメニュー確定です。
1.
片栗粉を水で溶かす。 (フライパンに入れる直前に溶いて加える)
2.
大きめのフライパンに餃子を並べる。 サラダ油を加えて2分間中火で加熱する。
3.
1の片栗粉を攪拌してまわし入れる。蓋をして5分間蒸し焼きにする。
4.
表面にごま油を回し掛けしたら、脇にフライがえしを差し込みフライパンを動かしながら油をなじませる。火を止め皿にかえします。
https://cookpad.com/recipe/5650123
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