文字サイズ:
小
中
大
印刷する
煮込みハンバーグ
by 杏ちゃんの小料理屋
トマトたっぷりの煮込みハンバーグです。
コツ、ポイント
じっくりと煮込むことです。
材料
(2人分)
ひき肉
300g
玉ねぎ
2玉
パン粉
適宜
塩胡椒
適宜
全卵
2個
オリーブオイル
大さじ1~2
赤ワイン
大さじ3~5
トマトピューレ
大さじ5~8
トマト缶
1缶
トマト
1個
中濃ソース
大さじ2~3
茄子
2本
このレシピの生い立ち
トマトの栄養素がたっぷりの煮込みハンバーグを作りました。今回は丸型の器によそい茄子と玉ねぎをトッピングしてみました。
1.
ひき肉、すりおろした玉ねぎ、パン粉、塩胡椒、全卵をボールに入れ、捏ね合わせます。
2.
お好みの大きさに形成します。 バットにのせておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、2を加え両面焼き上げます。焼き色がついたら、赤ワインを加えフタをして蒸し焼きにします。
4.
3に、赤ワイン、トマト、トマトピューレ、トマト缶(カットしたトマト)中濃ソースを入れ、煮込みます。
5.
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、茄子玉葱を焼き上げます。
6.
4に、味が全体にしみわたりましたら、器によそいます。
7.
茄子と玉ねぎをトッピングして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5650344
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.