コツ、ポイント
何と言ってもマリネ液の隠し味にウスターソース!
ミツカンのカンタン酢は安定の味。もっと酸っぱいのがお好みならば、酢の割合を増やすといい。野菜は玉ねぎ必須。見映え良くするのに赤と緑があれば他の野菜でも◯。人参 トマト セロリ カイワレ等
このレシピの生い立ち
いつもの冷しゃぶにちょっと変化をつけたくて
2.
豚しゃぶ用のお肉を茹でる。
沸騰したお湯に半量ほどのお肉をドバッと入れて、お湯の中でほぐしながら茹でる。
3.
お肉の赤いところがなくなったらザルに上げてお湯を切る。
残り半量も同じ要領で茹でる。
4.
茹で上がって湯切りしたお肉をマリネ液に漬ける。
5.
その上に切った野菜を乗せていく。
食べる時にざっくり上下混ぜ合わせる。
粗熱取れてから冷蔵庫で冷やして食べてもいい。
6.
*お肉を茹でたお湯は、アクをしっかり取って塩とコショウで味付けをしてスープにできる。
https://cookpad.com/recipe/5651210
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