文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フードプロセッサーで簡単スイートポテト
by 砂肝永遠に咀嚼したい
プロセッサーでマッシュ過程を省略!口当たりなめらかで生クリームも殆ど必要なし!
コツ、ポイント
卵黄二度付でツヤツヤになります。甘さ控えめなので甘いのが好きな方は砂糖40gでもいいと思います。圧力鍋で蒸すことでさつまいも自体が甘くなります。つまみ食いしたらわかります(笑)
材料
(8人分)
さつまいも
中2本
グラニュー糖
20g
卵黄
1/3個
塩
ひとつまみ
バター
20g
コーヒーフレッシュ
2個
このレシピの生い立ち
マッシャーも生クリームも無いけどスイートポテトが食べたくなって。
1.
さつまいもを2センチの輪切りにして皮を剥く
2.
圧力鍋に塩ひとつまみ、水180ccを入れる。ザル、または皿を敷いて重ならないようにさつまいもを並べる
3.
圧力がかかってから中火で8分加熱し圧力が下がったら熱いうちにフードプロセッサーへ!バター、グラニュー糖、塩を加える
4.
プロセッサーでまんべんなく混ざったらコーヒーフレッシュを混ぜながら1つずつ入れる。(無くてもいいが少しパサつきます
5.
手を水で濡らして丸めて卵黄を付けて200度のオーブン10分焼き、一度取り出してもう一度卵黄を塗り10分焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/5651347
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.