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わらび入りです♪だし巻き玉子♪
by トムラウシ
叩いた蕨のトロトロ感と、玉子焼きが良く合います♪ ☆柴犬のお顔☆ちゃん、レシピ公開から14年目の初れぽ感激!有難う!!
コツ、ポイント
特にありません。
材料
蕨
適宜(ここでは約10本)
ごま油
適宜
◎玉子
3個
◎みりん
小匙2杯
◎酒
小匙2杯
◎醤油
小匙1杯
◎だしの素
適宜
◎水
大匙1杯
このレシピの生い立ち
図書館で見た山菜料理の本に「蕨の卵とじ」というのがありました。卵とじは面倒なので、大好きな玉子焼きに入れてみました♪
1.
蕨は軽く叩いて適当に切り、ギュっと水気を絞り、玉子焼き器の幅に置いてスタンバイ。◎を混ぜて卵液を作っておく。
2.
玉子焼き器にごま油を敷き、まずは蕨を炒める。その後、卵液を入れて焼き始める。
3.
普通に焼き上げる。完成♪
4.
※沢山焼いて持ち寄りパーティへ♪大好評でした♪(^0^)v
https://cookpad.com/recipe/565143
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