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夏バテ対策にも 梅しそチャーハン
by フライングトースター
味付けは梅干しのみ。すごく簡単です。簡単なのに主人も大絶賛。お弁当に入れても傷みにくいかと思います。
コツ、ポイント
青じそに火を入れすぎない。キレイな緑色が失われます。
材料
(2人分)
梅干し(柔らかいもの)
3つ
青じそ
7〜8枚
ゴマ油
大さじ1
ご飯
茶碗3杯程度(約1.5合)
このレシピの生い立ち
20年ほど前にオレンジページで見たような。分量は覚えてないのですが、適当に作ってみてこれぐらいの材料、分量かな、と。食欲がない時もさっぱりいただけます。
1.
梅干しは種を取り除く。大きさは1個あたりペットボトルのキャップくらい。
2.
梅干しを叩き、ペースト状にする。
3.
青じそ(大葉)は縦半分に切り、千切りにする。
4.
熱したフライパンにゴマ油を入れ、千切りにした青じその半分を軽く炒める(炒め過ぎると色が悪くなります)。
5.
ペースト状にした梅干し、ご飯を入れて均一になるように炒める。
6.
仕上げに残り半分の青じそを入れ、軽く炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/5651629
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