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大豆ミート唐揚げ レモンソース
by はぴた
こどもたちが、鶏肉じゃないってことに最後まで気付かず、美味しい美味しいと食べました(^^)
コツ、ポイント
戻しの時にしっかり水洗いすること。この工程をしっかりすれば、大豆臭さがなくなります。下味ににんにく、鶏ガラスープの素を入れるとより鶏肉に近い味になります。
材料
(4人家族+お弁当分)
大豆ミート
100g
★しょうゆ
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★おろし生姜
5cmくらい
片栗粉
適量
■
たれ
しょうゆ
大さじ2
レモン汁
大さじ1
さとう
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉ばかりになりがちな食生活に、大豆製品も取り入れたくて買ってみました。思いのほか、美味しかったのでびっくりしました
1.
大豆ミートは、袋に記載の方法で戻しておく。私が買ったものは、6分茹でて何回か絞って洗うというもの。
2.
しっかり絞った大豆ミートは、ざるに上げておく。
3.
ボウルに★印の調味料を入れ混ぜる。あとでタレをかけるので薄味でも大丈夫。生姜は必ず入れてね。
4.
そこへ、2の大豆ミートを入れて、下味をつける。
5.
しっかり味がついたら、片栗粉をつけて揚げる。
6.
たれをつくる。 ボウルに、しょうゆ、さとう、レモン汁を入れて混ぜ、お皿に盛った唐揚げにかけて出来上がり(^^)
https://cookpad.com/recipe/5651660
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