コツ、ポイント
好みでバジルの葉を最後に火を止めてから入れても爽やかで美味しいです。
このレシピの生い立ち
水菜のパリッ&しんなりしたサラダを食べたくて。
1.
ナスとトマトは約1センチ角にカットし、ナスは水にさらしあく抜きをする。水菜は好きな長さに切り水に放しパリッとさせておく。ニンニクはスライスする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを中火で炒め、色がついてきたらナスを炒める。ナスがしんなりしてきたらトマトを入れよく混ぜあわせ、残りの調味料を全部いれひと煮たちさせ火を止める。
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