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さつまいもと鶏肉のトマトクリームシチュー
by hirose3939
ルー、生クリーム不要で簡単♪ホクホクなさつま芋がほっこりします。 鶏肉とトマトの旨みがたっぷり。ご飯に合うシチューです。
コツ、ポイント
煮込みは中〜弱火で。 焦げやすいのでたまにかき混ぜてください。 牛乳を入れたら沸騰させないこと。
材料
(6皿分くらい)
鶏もも肉or肩小肉(一口大に切る)
400g
塩こしょう
各少々
薄力粉
15g
さつまいも(2〜3㎝角に切り水にさらす)
中1本
玉ねぎ(薄切り)
中1個
パプリカ(1.5㎝角に切る)
1/3個
オリーブオイル
大さじ2
にんにくチューブ
4cm
★トマト缶
1缶(400g)
★コンソメ
2個
★ケチャップ
大さじ1
★中濃ソース
大さじ1
★バター
25g
★ローリエ(あれば)
1枚
★水
50cc
牛乳
100cc
ご飯
人数分
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
トマトクリーム味が好きなので考えました。3歳の子供にも大好評でした。
1.
鶏肉は塩こしょうをして、薄力粉15gをまぶしておく。
2.
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかける。 温まったら鶏肉を入れ炒める。
3.
鶏肉の表面が白くなったら、さつまいも、玉ねぎを入れ炒める。
4.
玉ねぎが透明になったら、★の材料を入れて蓋をし13〜15分煮込む。 焦げないように時々混ぜる。
5.
15分ほどだった状態。
6.
さつまいもに火が通ったら、牛乳を入れる。 塩こしょうで味をととのえる。 ローリエを取り出す。
7.
あたたかいご飯とシチューを盛り付け、パセリをふって完成です。
https://cookpad.com/recipe/5652345
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