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新たまねぎの甘辛卵とじ
by さくら金平糖
旬の新たまねぎを甘辛くさっと煮て、たくさん食べられます。丼にしても美味しいです。
コツ、ポイント
新たまねぎは火の通りが早いので、あまり煮ないほうが歯ごたえが楽しめます。くったりたまねぎがお好みの方はよく火を入れて。卵は半熟が美味しいですよ。
材料
(2人分)
新たまねぎ
1玉
ちくわ
2本
卵
1個
aしょうゆ
大さじ1
a酒
大さじ1
aみりん
大さじ2
水
カップ1/4(50cc)
このレシピの生い立ち
旬の新たまねぎを歯ごたえ良くたくさん、簡単に食べたかったので作ってみました。
1.
新たまねぎは半分に切り、1センチ幅に切る。 ちくわは縦半分に切り、短冊切りにしておく。
2.
にんじんは千切りにしておきます。
3.
お鍋に水1/4カップ(50cc)を入れ、調味料aを入れて火にかけて沸騰したら、具材を入れて火が通るまで弱火で煮ます。
4.
新たまねぎが柔らかくなったら、といた卵を入れて火を消してフタをし余熱で、卵に火を通します。
5.
お好みの卵とじ柔らかさになれば出来上がり。 あれば、グリーンピースを彩りで加えます。
6.
甘辛なので、そのままで食べても、ご飯の上にのせても美味しくいただけますよ。
https://cookpad.com/recipe/5652623
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