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豚ヒレ肉の揚げ焼き蒸しかぼちゃ添え
by pika3
脂身のないヒレ肉を使いヘルシーだけど満足いく惣菜です。
コツ、ポイント
かぼちゃに味付けはしていませんが、お肉と交互に頂くと、 中和されていい感じだと思います。
材料
(2〜4人分)
豚ヒレ肉
400g
薄力粉
適宜
揚げ焼き用サラダ油
適宜
◉ノンオイルたまねぎドレッシング
大さじ3
◉水
大さじ3
◉ケチャップ
大さじ1/2〜1
◉おろしニンニク(チューブ)
小さじ1
かぼちゃ
1/4個
水(蒸し用)
100ml
このレシピの生い立ち
いつもはヒレカツにしてしまいますが、もっと手間無く簡単にと思い、冷蔵庫にあった調味料で。
1.
ヒレ肉を食べやすい厚さにスライスし、薄力粉を塗しておく。 (ヒレブロックを使用してます)
2.
フライパンに多めの油を入れ温める。
3.
温まった②に①を並べて、中火の弱で肉の縁1cmくらい白くなるまで触らずに揚げ焼きする。
4.
③を裏返し、1〜2分様子を見ながら揚げ焼きし、火が通ったら、一旦、キッチンペーパー敷いたトレー等にあげておく。
5.
フライパンに残った油を拭き取り、◉を合わせて、空いたフライパンで温め、沸騰したら④のヒレ肉を戻して絡める。
6.
かぼちゃは食べやすい大きさにカットし、スチーマー等に水100mlと一緒に入れる。
7.
電子レンジ根菜類スチーム機能があれば、それを活用。 オート機能がない時は、かぼちゃ100gにつき、500wで3分くらい。
https://cookpad.com/recipe/5653133
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