マッシュルームの代わりにしめじを入れました。
トマト煮です。
1.
鶏肉をぶつ切りにし
塩、胡椒をまぶしておきます。
人参は皮を剥き乱切りにします。茄子はへたを取り乱切りにします。
2.
しめじは半分に切り
下の部分は捨てます。
上の部分は手で割きます。
3.
鍋にオリーブオイルと
チューブにんにくを入れて熱し
鶏肉に焼き目が付くまで炒めます。
4.
人参、なす、しめじを入れ。
酒を入れて少し炒めます。
トマトのホール缶を入れて
中火と弱火の間で15分煮ます。
5.
煮立ってきたら
トマトを少し木のヘラで潰します。
最後に塩、胡椒で味付けします。深い皿に盛り付けます。
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