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サーモンの漬け丼
by おっかぁのつゆ改良済
コストコのサーモンを漬け丼にしてみました。
コツ、ポイント
イクラをのせたら絶対美味いはずっ!!
材料
サーモン
好きなだけ
お米
3合
水
540cc
昆布
7〜8cm
しそ
10枚
ゴマ
適量
■
【漬けだれ】
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
わさび
お好みで
■
【甘酢】
酢
100cc
三温糖
50g
塩
少々
青じそ
10枚
あさつき
適量
このレシピの生い立ち
大好きなコストコ商品アトランティックサーモンフィレ、いつも美味しく試食させていただいているので、味付けを真似て漬け丼にしてみました(^^)
1.
お米を研いで、昆布を入れて炊いておく。
2.
漬けだれを作っておく。
3.
サーモンは、好みの暑さに切っておく。 青じそは千切りにしておく。 あさつきは小口切りにしておく。
4.
漬けだれにサーモンを漬け、ラップをして、冷蔵庫で30分ぐらい寝かせる。
5.
甘酢、しそ、ゴマを加えて酢飯を作る。
6.
酢飯を丼に盛り、サーモンの漬けを並べてのせる。小口切りにしたあさつきをのせたら完成〜
https://cookpad.com/recipe/5653288
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