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山芋のねばねばステーキ
by クックSXIX2X☆
お好みで最後鰹節をかけてもいいと思います。ひっくり返すのに壊れやすいですが、適当に丸く焼いてください。
材料
(4人分)
山芋
500g
オクラ
1パック
えのき
半パック
しめじ
半パック
■
あら
ナメコ
半パック
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
ごま油
適宜
ネギ
適宜
ポン酢
適宜
■
塩
■
バター
このレシピの生い立ち
行きつけの鉄板料理屋さんのつきだしです。何回もみて盗んだレシピです。
1.
山芋をすり下ろす
2.
オクラを2~3ミリの輪切りにする えのきは1センチ長さに しめじはあらみじんに刻む ナメコは小さければそのままでも
3.
1に醤油とみりんをいれ、卵を割入れたら、2も合わせて混ぜる。
4.
フライパンにごま油を熱し、お玉1杯ずつ入れて両面をこんがりと焼く。 器に盛り、ネギを散らしてポン酢をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/5653755
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