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アイスボックスクッキー(ココア)
by ハーバママ
オーブン、ボウル、バット、粉ふるい、ケーキクーラー、包丁、泡立て器、ゴムベラ、クッキングシート、ラップ
コツ、ポイント
・作り方⑥の際、クッキングシートごところころ転がすと綺麗な棒状になる。 ・作り方⑦の段階で冷凍庫に保存しておけば急な来客でも15分ですぐ焼ける。
材料
(小さめ60枚分)
バター
100g
砂糖
90g
溶き卵(全卵)
1個
バニラエッセンス
5滴
薄力粉
180g
ココア(無糖)
20g
スライスアーモンド
35g
このレシピの生い立ち
サイトで見つけたレシピを自分がわかりやすいようにしたもの。
1.
バター(100g)を室温に戻す。600wで20秒チンしても良い。
2.
泡立て器でバターを混ぜる。滑らかになったら砂糖(90g)を数回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
3.
溶き卵(1個)を数回に分けて入れ、バニラエッセンス(5滴)も入れてよく混ぜる。
4.
小麦粉(180g)とココア(20g)をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
ぽろぽろになったらスライスアーモンド(35g)も加え、軽く混ぜる
6.
⑤の生地を手でぎゅっとまとめ、直径3cm程のの棒状にしてクッキングシートで包む。この時3つくらいに分けておくと便利。
7.
上からラップをし、生地が折れ曲がらないように冷凍庫で1時間以上寝かせる。
8.
固まったら冷凍庫から取り出し、グラニュー糖を塗す。オーブンを180℃に予熱する。
9.
包丁で厚さ8mmに切り、天板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、15分程焼く。
10.
焼き上がったらケーキクーラーの上などで冷まし、完成! 焼き上がりは表面が少し柔らかい程度でOK。冷ますと固くなる。
https://cookpad.com/recipe/5653776
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