成形自由!メロンパン用のクッキー生地のあまりと、ロールパンを焼いてみました(о´∀`о)
コツ、ポイント
生地をしっかり捏ねるとふわふわ感増!クッキー生地も被せる前に冷蔵庫に入れて冷やしておくと扱いすい。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘い生地を作りたくて。
1.
全ての材料(水、マーガリン以外)をボウルに計量し、水(ぬるま湯)を入れ、混ぜる。全体が混ざったら台の上で捏ねる。
2.
八割がた捏ねたところに、マーガリンを加えて更に捏ねる。
暖かいところで一次発酵。
3.
約2倍の大きさに膨らんだら、8等分し、丸め直しベンチタイム15分。※乾燥に注意。
4.
3個はメロンパンに、5個はロールパンに成形する。2次発酵 30分〜
5.
オーブン予熱190度。15分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5653861
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